Receitas fáceis e baratas para o natal - Jornal Fato
Especial

Receitas fáceis e baratas para o natal

Carré de porco com molho de maracujá e Cuca de banana


Foto: Divulgação

Prato principal: Carré de porco com molho de maracujá

 

4 unidades de carré de porco

Sal e pimenta do reino à gosto

Alecrim à gosto

80 ml de vinho branco seco

3 dentes de alho

2 unidades de polpa de maracujá

Açúcar refinado à gosto

Azeite à gosto

 

Modo de preparo:

 

  • Deixe a carne marinando por mais ou menos 20 minutos em pimenta, alecrim e vinho branco.
  • Bata no liquidificador o maracujá com o alho. Coe.
  • Leve a panela o suco de maracujá com o açúcar e reduza a 2/3.
  • Tire a carne da marinada, tempere com sal e doure no azeite, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar até que fique cozida. Sirva a carne com a redução de maracujá.
  • Sugestão de acompanhamento: purê de batata baroa, farofinha de bacon

 

Sobremesa: Cuca de banana

 

Recheio

3 unidades de banana nanica

½ xícara de açúcar

¾ xícara de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de manteiga

 

Massa

2 ovos

1 e ½ colher de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de farinha de trigo

½ xícara de amido de milho

½ colher de fermento em pó

2 colheres de sopa de conhaque

1 pitada de sal

1 xícara de açúcar

                                                                                    

 

Modo de preparo do recheio:

 

  1. Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve. 
  2. Numa tigela, coloque a manteiga e leve ao banho-maria (ou microondas) para derreter. Junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó e misture com as mãos até obter uma farofa. Reserve.

 

 

Modo de preparo da massa:

 

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma de fundo removível. Polvilhe com farinha de trigo e chacoalhe sobre a pia para retirar o excesso. Reserve. 

    2. Sobre uma tigela, peneire a farinha de trigo e a amido de milho. Reserve. 

    3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 5 minutos, em velocidade alta, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha de trigo e a amido de milho, alternando com o leite e bata apenas para misturar a cada adição. Junte o conhaque, o fermento, o sal e bata por mais 1 minuto. Transfira a massa para uma tigela e reserve. 

    4. Lave e seque muito bem as pás e a tigela da batedeira. Coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione as claras batidas à massa e misture delicadamente com uma colher. 

    5. Coloque metade da massa na fôrma preparada, cubra com metade das rodelas de bananas e polvilhe um pouco da farofa. Faça outra camada com a massa restante, cubra com o restante da banana e, por último polvilhe com o restante da farofa. 

    6. Leve a fôrma ao forno pré aquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a massa comece a se desprender da lateral da fôrma e a superfície fique dourada. Retire do forno e sirva quente ou fria.

 

 

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